Buena señoras/es, despues de un tiempo sin escribir nada por falta de tiempo vamos con otra receta facil y especial para los golosos.
Ingedientes:
4 Manzanas
2 vasos harina
1 vaso leche
4 huevos
1 sobre levadura
1vaso azucar
mantequilla
Pasos:
Pelamos manzanas, descorazonamos y partimos 3 de ellas en cachitos pequeños.
En un bol metemos todos los demas ingredientes menos la mantequilla y removemos hasta hacer una masa y cuando este la masa le metemos las manzanas cortadas y trituramos.
Engrasamos donde vayamos a poner la masa y luego le metemos un poquito de harina y quitamos el excedente e introducimos la masa. Con la manzana que nos sobro la cortamos y decoramos como nos de la gana.
Previamente calentaremos el horno 180º y metemos la masa durante 1 hora mas o menos, vamos metieno un chuchillo en la masa y miramos.
Pues aqui teneis una tarta muy rica y facil.
Detrás de los tenedores, unos tios como tu mismo.
A veces no te pasa que no sabes donde ir a comer. No te pasa por la cabeza "quiero ir ahí ", pero es caro y terminas comiendo en el mismo bar de mierda por que crees que te van a reventar todo lo poco que cobras con tu misero sueldo de mierda, te diremos los trucos para que comas bueno, bonito y barato en esos sitios,recetas sencillas para casa, catas de vinos no aptas para somelier. Impresiona a tu chica, gandul o a ti.
martes, 14 de febrero de 2012
martes, 7 de febrero de 2012
comparte coño !!!
Si te apetece compartir algo con nosotros, tienes ganas de compartir tus trucos, decirnos algún buen restaurante o recomendarnos un buen vino, hazlo !! escríbenos a mullinadrian@gmail.com ...
"Steak tartar de carne al Jack Daniel`s"
Es una receta que hacía en un restaurante en Madrid que cobraban a un ojo de la cara porque el truco era la salsa. Y en realidad es muy fácil. Como sabéis muchos, el steak tartar es un filete de ternera crudo muy picado y aderezado con un montón de salsas especias etc.....y antiguamente existía la posibilidad de que el camarero te lo preparara delante, dejo de utilizarse por la sencilla razón de que al llevar yema de huevo cruda existía el problema de intoxicación...aunq imagino que hay sitios que lo harán, lo desconozco.
Yo os ofrezco esta receta sencilla y sibarita.
La próxima receta que os escribo es;
"Steak tartar de carne al Jack Daniel`s"
*Ingredientes:
Aunque muchos lo hacen con carne picada yo os recomiendo que os deis el gustazo y compréis unos 160 grms por persona de solomillo de ternera. Y en casa que lo piquéis finamente pero si no os sale de los "guevos" porq esto ya es mucho trabajo pa vosotros pedidle al carnicero que os lo pique el a ser posible a cuchillo. Vale esta es la única parte complicada, que si sois avispaos tampoco es pa tanto.
*Para el aderezo:
un puñado de pepinillos y otro de alcaparras
20 ml de salsa de soja
12 ml de salsa perrins
6 ml de Tabasco
6 grms de sal y 3 grms de pimienta negra molida
60 grms de mostaza( al gusto, aunq yo le poni la mas normalita)
100 grms de ketchup
100 ml de aceite de oliva( del 04º o suave)
12 ml de Jack Daniel`s
Preparación;
Ya quedo claro lo de la carne así que ahora queda la salsa que bien picamos en picador o lo que tengamos, los pepinillos, las alcaparras y las reservamos. Cogemos el vaso de la batidora y ponemos el resto de ingredientes y batimos muy bien hasta que quede una salsa ligada que veáis que este todo bien mezclado, le añadís los pepinillos y alcaparras. Y en un bol no muy grande ponéis la carne y poco a poco de cucharada en cucharada se la vais añadiendo al gusto de manera que no este ni muy seca ni una pasta de carne, que quede jugosita pero al gusto. Dejáis macerar unos 5/ 10 minutos.
Mientras podéis preparar unas tostadas de pan para acompañar y listo
Os acompaño una foto para que os hagáis una idea, bon profit
By Lid Vicente !!!!!!!!!!!!
Yo os ofrezco esta receta sencilla y sibarita.
La próxima receta que os escribo es;
"Steak tartar de carne al Jack Daniel`s"
*Ingredientes:
Aunque muchos lo hacen con carne picada yo os recomiendo que os deis el gustazo y compréis unos 160 grms por persona de solomillo de ternera. Y en casa que lo piquéis finamente pero si no os sale de los "guevos" porq esto ya es mucho trabajo pa vosotros pedidle al carnicero que os lo pique el a ser posible a cuchillo. Vale esta es la única parte complicada, que si sois avispaos tampoco es pa tanto.
*Para el aderezo:
un puñado de pepinillos y otro de alcaparras
20 ml de salsa de soja
12 ml de salsa perrins
6 ml de Tabasco
6 grms de sal y 3 grms de pimienta negra molida
60 grms de mostaza( al gusto, aunq yo le poni la mas normalita)
100 grms de ketchup
100 ml de aceite de oliva( del 04º o suave)
12 ml de Jack Daniel`s
Preparación;
Ya quedo claro lo de la carne así que ahora queda la salsa que bien picamos en picador o lo que tengamos, los pepinillos, las alcaparras y las reservamos. Cogemos el vaso de la batidora y ponemos el resto de ingredientes y batimos muy bien hasta que quede una salsa ligada que veáis que este todo bien mezclado, le añadís los pepinillos y alcaparras. Y en un bol no muy grande ponéis la carne y poco a poco de cucharada en cucharada se la vais añadiendo al gusto de manera que no este ni muy seca ni una pasta de carne, que quede jugosita pero al gusto. Dejáis macerar unos 5/ 10 minutos.
Mientras podéis preparar unas tostadas de pan para acompañar y listo
Os acompaño una foto para que os hagáis una idea, bon profit
By Lid Vicente !!!!!!!!!!!!
Vino, Ederra Crianza !!!!!
Buenas tardes majaderos de pacotillas, hemos tenido una serie de problemas técnicos... volvemos como cada semana con nuestras recetitas, consejos de barrio sobre vino y las espectaculares recetas de nuestros amigos LID y el señor MULLIN !!!!....
Seguimos, para hoy les propongo un vinito de cara al fin de semana que viene. Se trata de un Rioja, un crianza muy rico y sobre todo lo que nos gusta mas a nosotros y a todos, su precio !!!
En el super suele estar mas o menos entre los 4.50€ y los 5 y pico... recuerdo la primera vez que probé este vino y lo mucho que me sorprendió.Lo compro el viejo para un asadero. Un par de semanas mas tardes, me lo tropecé en un restaurante y mas me sorprendió el precio , lo vendían a 11€ o 12€... no dude en beber bueno, bonito y barato .
La cosa buena es que empieza a verse en muchos restaurantes y claro, ya sabemos lo que pasa, el precio empieza a dispararse, pero aun puedes pillarlo por menos de 12€ en un restaurante.
En el restaurante Bali de Meloneras, lo podéis encontrar a unos 11€... si vas por ahí pues mira, seria una buena opción, también lo tienes en el Ciao Ciao de Meloneras.
Recomendacion ****
Precio : 4.5€ en el super o 11 o 13€ en el super.
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Tempranillo
Elaboración: Crianza
Seguimos, para hoy les propongo un vinito de cara al fin de semana que viene. Se trata de un Rioja, un crianza muy rico y sobre todo lo que nos gusta mas a nosotros y a todos, su precio !!!
En el super suele estar mas o menos entre los 4.50€ y los 5 y pico... recuerdo la primera vez que probé este vino y lo mucho que me sorprendió.Lo compro el viejo para un asadero. Un par de semanas mas tardes, me lo tropecé en un restaurante y mas me sorprendió el precio , lo vendían a 11€ o 12€... no dude en beber bueno, bonito y barato .
La cosa buena es que empieza a verse en muchos restaurantes y claro, ya sabemos lo que pasa, el precio empieza a dispararse, pero aun puedes pillarlo por menos de 12€ en un restaurante.
En el restaurante Bali de Meloneras, lo podéis encontrar a unos 11€... si vas por ahí pues mira, seria una buena opción, también lo tienes en el Ciao Ciao de Meloneras.
Recomendacion ****
Precio : 4.5€ en el super o 11 o 13€ en el super.
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Tempranillo
Elaboración: Crianza
lunes, 30 de enero de 2012
Restaurante Humus ....
Buenas tardes caras duras, estamos espesos del fin de semana, no ?...claro por que no fuiste a comer a un buen sitio o no hiciste algunas de nuestras recetas...verdad? ejejejej
Pues joder, el que esta espeso creo que soy yo, que no se que poner... pero bueno.. vamos a intentarlo al menos...
Son muchas las veces, las que pasaba delante de este restaurante y muchas veces las ganas de entrar, probar, degustar, saber si cagarme en el o recomendar...sin duda recomendar. Algunos amigos ya me habían recomendado ir a comer y recomendable al 100%.
Aspecto elegante, decoración simple en diseño que le dan un aspecto un tanto juvenil con esas dos pantallas de plasmas pasando imágenes del canal cocina, una buena idea.
Pues a todo esto, decir que es un sitio que cuando entras piensas "mi madre la cosa de venir a probar se me va ir de las manos y del bolsillo", es la primera impresión que me vino.
Cuando vi la carta lo que mas me gusto era que de casi todos los platos de la carta se podían pedir "medias", ya sean un primero o un segundo...
He ido dos veces y les cuento la ultima.... Dos personas.... nos pedimos media de huevos estrellados con chorizos..creo que salia la "media" por 6€ ...la verdad que era muchísimo!!!...entre eso y el pan con aceite y sal de escamas que te ponen... y también el platito de aceitunas con cuadraditos de queso mas que servidos en el primer plato...es que si lo se hago como la mesa de al lado, directo al segundo.
De segundo nos pedimos un arroz caldoso a la marinera, pero que maravilla...valia 26€ para dos personas...vale el arroz es una materia prima muy barata..pero es que un arroz caldoso por ahí te lo suelen cobrar mucho mas caro... dos pusieron dos platos MUY bien servidos con langostinos, mejillones frescos (lo cogen de la pecera que tienen), calamar, trozos de pescado etc ... comed tranquilos, por que aun te queda arroz para rato.. mínimo para reponer otro plato para cada uno y bien servido otra vez. De ahí que si comen arroz, me saltaría el primero, pero quien se resiste a un primero con una suave y helada cerveza??? ni cristo.
La cartita de vinos, esta fenomenal, tienen una variadad muy buena para elegir. Para este día tome un medio litro de Ramón Bilbao, un ribera del Duero. Un vino riquísimo que entra suavemente. El precio del medio litro era de 13€ , creo recordar.
Los postres, ni nombrarlo... aunque haciendo tiempo con la copa de vino me aventure a por un flan casero con nata montada a mano, una cosa de lo mas simple que cuesta comérselo por fuera bien elaborado y sin duda este lo estaba.
Para la siguiente vez, quisiera probar muchas cosas de los entrantes a modo de pedir medias, para así degustar varios platos.
Resumen, lugar con elegancia con toque juvenil, que tienes la posibilidad de pedir medias hasta en los segundos, de esta forma a base de medias con tres platos estarías mas que servido.
Recomendacion *****
Precio, entre 25€ o 30€.... dirá mas bien 25€ si te administras bien. El lugar parece de 50€ por cabeza, pero no.
Te recomiendo el solomillo humus que tiene una pastita de hígado, para "carne, hígado, hígado,carne!! "ajajaaj... te puedes pedir media también... el otro solomillo con setas y salsa de gambas...rico!!!
Arroz, cualquiera de ellos, en especial el marinero 13€ por persona.
De vinos, si te gustan los vinos mira y pide el que te salga de los huevos... para aquellos que no son muy de vinos tienen el Protos Roble ( hablamos de el , el otro día) o la media de Ramon Bilbao que es medio litro !! mas que las pequeñas... o cervezea a base de cañas, mientras tapeas...otra buena opción y económica.
Salud, cabrones.
McCarthy´s sabor irlandes?
Tras la gran victoria de Granca contra el unicaja este sabado unos amigos nos dicen que hay un lugar en Triana ( Las Palmas) que esta muy bien para comer y hablar un ratillo.
Llegamos al sitio y la verdad que el lugar esta muy bien decorado muchas mesas y tal, pero.............. es lo unico bueno que te vas a encontrar.
La carta de comida no sirve para nada solo deciros que un bocadillo sale mas de 4 euros y el trato de los camareros ufffffffffffffffffffffff, mejor que el dueño les compre bolas chinas y vayan con ellas puestas a currar a ver si se alegran un poquito, solo un poquito.
Estos lugares son los que te quitan las ganas de salir a comer algo, pero como dice dicho " ´HAY GENTE PA´TO!
Recomendación -80 y soy bueno con la nota.
P.D: No hago una crítica mas amplia para no hacer daño.
Ahhhhhhhhhhh y de sabor irlandes mejor lo dejamos puffffffffffffffffffffffffffffff
Llegamos al sitio y la verdad que el lugar esta muy bien decorado muchas mesas y tal, pero.............. es lo unico bueno que te vas a encontrar.
La carta de comida no sirve para nada solo deciros que un bocadillo sale mas de 4 euros y el trato de los camareros ufffffffffffffffffffffff, mejor que el dueño les compre bolas chinas y vayan con ellas puestas a currar a ver si se alegran un poquito, solo un poquito.
Estos lugares son los que te quitan las ganas de salir a comer algo, pero como dice dicho " ´HAY GENTE PA´TO!
Recomendación -80 y soy bueno con la nota.
P.D: No hago una crítica mas amplia para no hacer daño.
Ahhhhhhhhhhh y de sabor irlandes mejor lo dejamos puffffffffffffffffffffffffffffff
domingo, 29 de enero de 2012
TATAKY DE ATÚN CON PURÉ DE PATATA AL JENGIBRE Y VERDURAS SALTEADAS
- hola buenas noches!!! Mi receta de hoy; Tataky de atún con puré de patata al jengibre y verduras salteadas.
Va que tp es tan difícil!
*Para el tataky.
-Un filete gruesito o taco de atún( si es fresco mejor)
-Aceite de sésamo
-salsa de soja
*Para en puré de patata;
-leche
-mantequilla
-sal
-jengibre
-puré de sobre o si preferís hervir unas patatas enteras con piel y todo que, siempre sabe más rico.
-Un trocito de queso tipo tranchete. "Esto es al gusto".
*Para las verduras;
-cebolla
-pimiento rojo
-zanahoria
-calabacín
Comenzamos cocinillas...
Empezaría por el puré, por eso ponemos un cazo con la leche a hervir, la añadiremos también la sal, la mantequilla( que tb podéis sustituirla por aceite de oliva), el quesito, y por ultimo el jengibre. Hay que pelarlo y o bien lo ralláis y se lo echáis al cazo o bien po picáis mucho, pero rallao es mas fácil y rápido. Cuando hierva solo tenéis que añadir los copos de patata o la patata hervida. Y hacéis un puré normal lo único que el jengibre le dará un toque diferente.
A continuación cortaremos las verduras, de manera que queden bastoncillos no demasiado finos os pongo una foto pa que lo veis mas claro.
Y las salteáis todas juntas con un poquito de aceite a fuego fuertito para que no se cuezan y queden algo enteritas.
Y las reservamos.
Por ultimo vamos a hacer el tataky. Primero ponemos en un plato hondo el aceite de sésamo y la salsa se soja, al gusto pero pa que calculéis la medida sería tres cucharadas de aceite por cuatro de salsa de soja.
Y ahora en una sartén ponemos el trozo de atún entero, lo mismo un chorrillo de aceite y con el fuego fuerte ponemos el trozo el mismo tiempo un minuto mas o menos pero por todas las caras.(Os pongo otra foto pa que os hagáis idea) Lo sacamos de la sartén y lo cortamos en filetes de un dedo de gordo mas o menos y lo ponemos en la mezcla de la salsa de soja. Esperamos un par de minutos y ya tenemos el papeo.
En el plato ponemos el puré al lado la verdurita y por ultimo los filetes del atún. Y a comer!!!
P.D. el jengibre, el aceite de sésamo y la salsa de soja podéis encontrarlo en el súper chino, hay uno en San Fernando cerca de la plaza del hierro.
P.D le podéis poner unos granitos de sésamo blanco y negro por encima del atún, al gusto.
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