Restaurante Humus ....

  Buenas tardes caras duras, estamos espesos del fin de semana, no ?...claro por que no fuiste a comer a un buen sitio o no hiciste algunas de nuestras recetas...verdad? ejejejej
Pues joder, el que esta espeso creo que soy yo, que no se que poner... pero bueno.. vamos a intentarlo al menos...

  Son muchas las veces, las que pasaba delante de este restaurante y muchas veces las ganas de entrar, probar, degustar, saber si cagarme en el o recomendar...sin duda recomendar. Algunos amigos ya me habían recomendado ir a comer y recomendable al 100%.
Aspecto elegante, decoración simple en diseño que le dan un aspecto un tanto juvenil con esas dos pantallas de plasmas pasando imágenes del canal cocina, una buena idea.
Pues a todo esto, decir que es un sitio que cuando entras piensas "mi madre la cosa de venir a probar se me va ir de las manos y del bolsillo", es la primera impresión que me vino.
Cuando vi la carta lo que mas me gusto era que de casi todos los platos de la carta se podían pedir "medias", ya sean un primero o un segundo...
He ido dos veces y les cuento la ultima.... Dos personas.... nos pedimos media de huevos estrellados con chorizos..creo que salia la "media" por 6€ ...la verdad que era muchísimo!!!...entre eso y el pan con aceite y sal de escamas que te ponen... y también el platito de aceitunas con cuadraditos de queso mas que servidos en el primer plato...es que si lo se  hago como la mesa de al lado, directo al segundo.
De segundo nos pedimos un arroz caldoso a la marinera, pero que maravilla...valia 26€ para dos personas...vale el arroz es una materia prima muy barata..pero es que un arroz caldoso por ahí te lo suelen cobrar mucho mas caro... dos pusieron dos platos MUY bien servidos con langostinos, mejillones frescos (lo cogen de la pecera que tienen), calamar, trozos de pescado etc ... comed tranquilos, por que aun te queda arroz para rato.. mínimo para reponer otro plato para cada uno y bien servido otra vez. De ahí que si comen arroz, me saltaría el primero, pero quien se resiste a un primero con una suave y helada cerveza??? ni cristo.
La cartita de vinos, esta fenomenal, tienen una variadad muy buena para elegir. Para este día tome un medio litro de Ramón Bilbao, un ribera del Duero. Un vino riquísimo que entra suavemente. El precio del medio litro era de 13€ , creo recordar.
Los postres, ni nombrarlo... aunque haciendo tiempo con la copa de vino me aventure a por un flan casero con nata montada a mano, una cosa de lo mas simple que cuesta comérselo por fuera bien elaborado y sin duda este lo estaba.
Para la siguiente vez, quisiera probar muchas cosas de los entrantes a modo de pedir medias, para así degustar varios platos.

Resumen, lugar con elegancia con toque juvenil, que tienes la posibilidad de pedir medias hasta en los segundos, de esta forma a base de medias con tres platos estarías mas que servido.


Recomendacion *****

Precio, entre 25€ o 30€.... dirá mas bien  25€ si te administras bien. El lugar parece de 50€ por cabeza, pero no.
Te recomiendo el solomillo humus que tiene una pastita de hígado, para "carne, hígado, hígado,carne!! "ajajaaj... te puedes pedir media también... el otro solomillo con setas y salsa de gambas...rico!!!
Arroz, cualquiera de ellos, en especial el marinero 13€ por persona.

De vinos, si te gustan los vinos mira y pide el que te salga de los huevos... para aquellos que no son muy de vinos tienen el Protos Roble ( hablamos de el , el otro día) o la media de Ramon Bilbao que es medio litro !! mas que las pequeñas... o cervezea a base de cañas, mientras tapeas...otra buena opción y económica.

Salud, cabrones.

McCarthy´s sabor irlandes?

Tras la gran victoria de Granca contra el unicaja este sabado unos amigos nos dicen que hay un lugar en Triana ( Las Palmas) que esta muy bien para comer y hablar un ratillo.
Llegamos al sitio y la verdad que el lugar esta muy bien decorado muchas mesas y tal, pero.............. es lo unico bueno que te vas a encontrar.
La carta de comida no sirve para nada solo deciros que un bocadillo sale mas de 4 euros y el trato de los camareros ufffffffffffffffffffffff, mejor que el dueño les compre bolas chinas y vayan con ellas puestas a currar a ver si se alegran un poquito, solo un poquito.
Estos lugares son los que te quitan las ganas de salir a comer algo, pero como dice dicho " ´HAY GENTE PA´TO!
Recomendación -80 y soy bueno con la nota.

P.D: No hago una crítica mas amplia para no hacer daño.
Ahhhhhhhhhhh y de sabor irlandes mejor lo dejamos puffffffffffffffffffffffffffffff

TATAKY DE ATÚN CON PURÉ DE PATATA AL JENGIBRE Y VERDURAS SALTEADAS

• hola buenas noches!!! Mi receta de hoy; Tataky de atún con puré de patata al jengibre y verduras salteadas.
  Va que tp es tan difícil!
  
  *Para el tataky.
  -Un filete gruesito o taco de atún( si es fresco mejor)
  -Aceite de sésamo
  -salsa de soja
  
  *Para en puré de patata;
  -leche
  -mantequilla
  -sal
  -jengibre
  -puré de sobre o si preferís hervir unas patatas enteras con piel y todo que, siempre sabe más rico.
  -Un trocito de queso tipo tranchete. "Esto es al gusto".
  
  *Para las verduras;
  -cebolla
  -pimiento rojo
  -zanahoria
  -calabacín
  
  Comenzamos cocinillas...
  Empezaría por el puré, por eso ponemos un cazo con la leche a hervir, la añadiremos también la sal, la mantequilla( que tb podéis sustituirla por aceite de oliva), el quesito, y por ultimo el jengibre. Hay que pelarlo y o bien lo ralláis y se lo echáis al cazo o bien po picáis mucho, pero rallao es mas fácil y rápido. Cuando hierva solo tenéis que añadir los copos de patata o la patata hervida. Y hacéis un puré normal lo único que el jengibre le dará un toque diferente.
  
  A continuación cortaremos las verduras, de manera que queden bastoncillos no demasiado finos os pongo una foto pa que lo veis mas claro.
  Y las salteáis todas juntas con un poquito de aceite a fuego fuertito para que no se cuezan y queden algo enteritas.
  Y las reservamos.
  
  Por ultimo vamos a hacer el tataky. Primero ponemos en un plato hondo el aceite de sésamo y la salsa se soja, al gusto pero pa que calculéis la medida sería tres cucharadas de aceite por cuatro de salsa de soja.
  Y ahora en una sartén ponemos el trozo de atún entero, lo mismo un chorrillo de aceite y con el fuego fuerte ponemos el trozo el mismo tiempo un minuto mas o menos pero por todas las caras.(Os pongo otra foto pa que os hagáis idea) Lo sacamos de la sartén y lo cortamos en filetes de un dedo de gordo mas o menos y lo ponemos en la mezcla de la salsa de soja. Esperamos un par de minutos y ya tenemos el papeo.
  En el plato ponemos el puré al lado la verdurita y por ultimo los filetes del atún. Y a comer!!!
  
  P.D. el jengibre, el aceite de sésamo y la salsa de soja podéis encontrarlo en el súper chino, hay uno en San Fernando cerca de la plaza del hierro.
  
  P.D le podéis poner unos granitos de sésamo blanco y negro por encima del atún, al gusto.
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    By,,,, Vicente LID !!!!!!!  ossssss que gran cocinera!!
    
    

Salmorejo

Buenas tardes , aqui os dejamos una receta de nuestra amiga Lid Vicente.. mmmmmmmmmmm...vengaaa todos al super gandules...


Receta del salmorejo
* Ingredientes;
1) Por 1 kilo de tomates( muy rojos y muy maduros)(Ya empezamos mal eh?) jajajaa...bromas aparte
2) 1 diente de ajo( a mi me gusta añadirle medio mas)
3) 10 grms de sal
4) una bolsa de pan de 700 grms de hacendado (detrás pone fabricado por la familia) es como un pan de molde un poco más duro, tira mas a como un pan de hogaza pero mas blando y esta ya rebanado. Pero cualquier otro pan tipo pueblo o de campo también vale, incluso si no tienes otro a mano pan de molde blanco tb va bien( son opciones)
5) 100 ml de aceite de oliva pero del suave porque sino queda demasiado fuerte y pierden sabor el resto de ingredientes.
Y para el acompañamiento;
1/2 huevo duro picadito por persona
un puñadito de jamón serrano también picadito. 
Esto cuando lo tengamos echo se le pondrá por encima.
* Preparación:
Ponemos en un bol el 1), 2), 3) y trituramos con la batidora, termomix o baso batidor( lo que cada uno tenga) y el tomate solo trocearlo ni pelar ni quitar pepitas ni nada). Por un colador grande o chino lo que tengáis en casa vais volcando la mezcla y nos ayudamos con un cucharón para que quede todas las impurezas y nos quede la mezcla del tomate completamente limpia.
Cuando este todo liquido, bien triturado y pasado por el chino le añadimos el, 4) lo desmigamos un poco y lo dejamos unos 15 minutos pa que el pan empape bien. Cuando esté, volvemos a meterle la batidora eléctrica. y por ultimo el nº5) al hilo como si fuéramos hacer mayonesa. Y ya tenemos listo el salmorejo Cordobés.
Mi recomendación es dejarlo reposar un día en la nevera pa que coja frío.
Lo servís en boles individuales o plato hondo y le ponéis por encima el huevo y el jamón....y a comer! 

Escalopes con miel y mostaza

Bueno señores esta receta de hoy va dedicada a un tipo Llamado Darrel que solo acostumbra a comer solomillos, escalopes, bocadillos y todo lo que sea empanado, en realidad no es una receta sino un adobo para poder comer esos empanados tan ricos pero que aun lo sean mas.

INGREDIENTES:
Pechuga de pollo/pavo (a mi me gustan mas las de pavo, pero como siempre digo al gusto)
Miel
Mostaza (la que mas os guste, recuerda que si utilizas la dulce te saldria muy dulce)
Pimienta
Huevos
 Harina
Pan rallado

1º Cogemos las pechugas ya fileteadas y las golpeamos para asi ablandar un poco la carne.
2º En un cazo ponemos 2 cucharadas de miel 4 de moztaza y pimienta molida) y mezclamos.
3º Cogemos cada filete y lo bañamos en esta salsita y los dejamos bien empapaos y los dejamos en nevera 1 dia a ser posible si los haces al momento porque quieres comer ya tambien estaran buenos.
4º Empanamos cada filete, lo logico es "harina, huevo y pan rallado" a mi me gusta mas "pan rallado, huevo y pan rallado" de esta forma la costra que se crea es un poco mas gordita y para mi mas sabrosa.
5ºFreimos filetes y doramos, no dejarlos mucho ya que al tener miel se puede quemar y despues amarga bastante.
6º A esto lo podemos acompañar de lo que os de la gana ya que son escalopes y pega con todo.

P.D: Tambien sirve para hacer nuggets, alitas de pollo y pollo al horno......

Como vereis seguimos sin utlizar la sal, con esta salsita se quedan muy sabroso y no hace falta.
Hasta la proxima y espero que os gusten estos escalopes.....................................................

Revueltos de ajetes y jamón ibérico.

  Buenas tardes gentuza ( siempre desde el corazón ), aquí os dejo una receta de  "fácil sencillo y rápido que tengo prisa", Revueltos de ajetes con jamón ibérico ...

Comprad en cualquier super los ajetes. Pregunta por que no son los "ajos" de toda la vida, sino son todo lo contrario, tu pregunta y no des vueltas que no te pase como a mi. Es barato, un par de euros una tarrina que da para mucho y dura cerca de un mes así que lo puedes usar mas adelante para otro.
Pillate par de lonchas de un buen jamón serrano, no seas racano que por un par de lonchas no pasa nada.

Bueno pues, cogemos el ajete y lo cortamos finitooooo !!hasta el tallo mas o menos... ponemos un par de gotas de aceite de oliva en la salten. Ponemos los ajetes y dejamos que se doren sin prisas, no seas apurado... Una vez dorados ponle el jamón  y remueve un poco. Ponle un par de huevos ( nunca mejor dicho ) si es para uno o cinco si es para dos. A mi particularmente me gusta poner los huevos sin batir directamente en la salten y que se empiecen hacer como si fueras hacer  un huevo frito, una vez empieza la clara a coger forma, estallo la yema y ya revuelvo directamente en el salten... lo sirves y listos. Salpimentarlo si quieres..aunque para mi gusto no hace falta. Con un par de tostadas decora el plato a tu gusto, yo que se haz una torre. Si tienes perejil picado también pónselo por arriba.
Oye que si les pones un par de gambas lo bordas también..pero ya se sube el rollo.

Los revueltos son una bobera pero a veces nos quedamos sin ideas, así que si quieres pon en los comentarios como elaboras tu tus huevos ;)

Feliz tarde

TORTILLA EN SALSA VERDE

Bueno para inagurar esta sección vamos a poner algo muy facil pero a la vez increible de sabor.
Vamos con una tortilla en salsa verde algo que como desde que tengo uso de razón y que algunos como (Jonathan) se quedo pensando que raro una tortilla en salsa.......... pues si.

Ingredientes:
Papas (logico)
huevos
sidra
Perejil
Mejillones ( 1 malla)
Langostinos 200 gramos
harina
Ajos (al gusto, yo utilizo bastantes me gustan mucho)
aceite
Sal????????? no hace falta.

1º Hacer la tortilla (a estas alturas todos sabreis hacerla, menos alguno por ahi, pero bueno, no hace falta explicar este paso) y dejarla medio crudita.
2º Metemos los mejillones en un caldero y un vasito de sidra y esperar que se abran (no dejarlos mucho tiempo que se secan),sacar los mejillones y colar el jugo que solto y guardar.
3º En un caldero ponemos 3 cucharadas de aceite y freimos los ajos anteriormente picados muy finos, una vez fritos no mucho, le añadimos 2 cucharadas de harina (sopera) y removemos, freimos un poco la harina e incorporamos el jugo de los mejillones (1 vaso) e incorporamos el perejil muy picado hacer a fuego medio(si hace faltas mas jugo sin miedo la puedes dejar mas caldosita o melosa eso lo dejo a tu gusto)
4ºPelamos los langostino y reservamos ( si kieres quitarle la tripa se la quitas,todo al gusto)
5º Probamos la salsa y veremos que no hace falta ponerle sal si es asi añadirle un poco.
6º Introducimos la tortilla y la dejamos cocinar 10 minutos a fuego lento, pasado este tiempo le añadimos los langostinos y mejillones y dejamos 2 minutos mas.
Dejamos reposar y a comer..................................


P.D: Puedes utilizar almeja en vez de langostinos o las 2 o no ponerle nada de esto, quedara igualmente rica.
La sidra la podemos cambiar por vino blanco o agua, pero si le metes agua si habria que utilizar un poco de sal.

Muy importante, recordar que para este plato hay que buscar un caldero lo bastante ancho como para meter la tortilla o una paellera.

Espero que os guste esta primera receta se que es muy sencilla pero hay gente que nunca la ha probado y cuando la pruebe por 1ª vez quedara impresionada, buenos hasta la proxima y a comer.

Potros Joven, 6€ o 15€ en un restaurante...

Vale es un protos... nos viene a la mente "Protos crianza 25€ " o " Protros reserva 34€"... mira este vino es un vino joven genial , es un vino roble. Para nosotros sin un puto duro pidelo quedas como un rey allá donde lo pidas..es mas sino esta en carta ponle huevos y pídelo... no vale mas  de los 15€ en restaurante, si lo pillas en el super lo tienes por 6€ . Seguro que eres el típico que pide un coto y vale lo mismo.

Cuando te marques una cena en casa para algún podri@, pillate este vino y con dos botellitas estas servido para rato. Un par de copas de borgoña ( valen un 1€ cada una en cualquier chino), sirve la botella bien fresca pero no helada tipo birra, que se marque la humedad en la botella... y ni tiempo para que coja aire ni nada, para dentro!! y salud !!!!!!!

Recomendación : *****
Precio : mas o menos 6€ en el super y sobre los 15€ en un restaurante.
cata : no tengo ni puta idea de cata, a mi me gusta  y mucho y al bolsillo mas. Solo se que es suave y con un frescor, con muy poco cuerpo . Como ya dije es un vino muy joven.

Después viene el eructo.

  Osssssss.......nadaaaaaa mejor para después de esa comidita... lo suelen tener en cualquier sitio. Un licor de hiervas, cuando lo olfateas como un perro dices "ni de coña" pero luego su olor no corresponde con su suavidad... a mi me gusta ultra helado y con una piedrita de hielo para que no se quede con mucha agua.

Salud !!! ... en el super suele costar 8€.... es un poco peligroso con varios de esto encima.. así que mas que nada tened cuidado con lo que pueda pasar !!! 

Casa Serafín... La nostalgia, de la primera generación de sureños.

    Pues mira que me jode comer aquí y ver lo que era meloneras y en lo que se ha convertido, en una puta mierda de playa llena de callaos, ¿quien le pone huevos a bañarse?.

 Te sientas tranquilamente en la terraza, vale perfecto tienes el horizonte, el mar atlántico todo para ti, tu chic@ o tu colega o tu solo, lo que te salga de los mismísimos. Pero tío, quien no se comía esta paella sentado en la misma arena, la verdad que es un puro sentimiento. Recuerdo de pequeño largos días de playa, comiendo paella con toda la familia, a los mas pequeños nos hacían espaguetis en paelleras. Las colas eran importantes un domingo. 

Sentimientos fueras, si vas ahora vas a disfrutar de una buena paella, creo que la mixta esta por 9€ y poco por persona. Si vais dos personas..sinceramente pasad de los primeros por que la cantidad de arroz es muy importante. La de marisco esta a 12 y pico o 13€ no recuerdo mal, y mas de lo mismo muy bien nutrida en todo. Mejillones granditos y frescos, langostinos, tacos de pescados, calamares. 

Suelo ir a media tarde sobre las 16:OO, puedes comer a esa hora y pasarte toda la tardeeeeee y de paso te miras la puesta de sol, que molan que te cagas. No te hagas el duro, a todos nos gusta una buena puesta de sol mas si la acompañas con una buena sangría.

Osea, de aquí te recomiendo pues eso, sentarte sobre las cuatro de la tarde, si acaso pide media de un primero y una paella mixta, para que ahorren un poco..pero te digo que si la pides para dos comen tres y bien comidos. Luego mira, de vinos pues sino recuerdo mal, tenían un par de ellos, pero acompaña la paella con un par de buenas cañas y mas que sobrado, lo notaras en la cuenta también. Luego si eres de esos que le gustar rajar a muerte después de comer, una buena sangría es bien apetecible, la hacen bien y no la cobran cara tampoco.

Nivel de recomendación : ****

Paella mixta  para dos personas y comen tres...y tal vez un primero o si sois dos, pues media de cualquier cosa. Para beber par de birras o sangría...si eres un pijotero basura del vino, pide un blanco pero la cosa se te pone por encima de 25€.
Precio : menos de 25€

Pd: si estas colocado y vas al baño, fíjate en las fotos y llora.

El Miramar, nuestra segunda casa..

 Teniendo en cuenta que es de un gran amigo nuestro, mal del todo no podre hablar, no? se supone que tengo que poner todo lo fabuloso que puede llegar ofrecerte... pero es que realmente aquí es uno de esos pocos sitios donde ese aspecto "comida para guiris" te cambia el concepto. Ubicado en el Yumbo, justo de bajo de la mezquita, bajando las escaleras a la derecha ( esquiva a los marroquíes que te venderán cualquier cosa) y te lo encuentras. Siéntate, cállate y come.
De aquí te puedo recomendar que te comas el entrecot, tienen varios tipos de tamaños, creo que dos.
La carne es maravillosa, suave y considerable el tamaño que te ponen, te lo puedes pedir con papas fritas o con verduras, particularmente me lo pido con verduras, le dan un toquito dulce ( supongo que mantequilla).. Sino recuerdo mal estaba a 11€, bastante barato creo... y eso que lo han subido.
Otras de las cosas que he me comido es el Tibon , impresionante de unos 500 gramos o 600 gramos, un corte espectacular  . Mas de lo mismo tirado de precio y exquisito.
Si preguntas por Roberto, habla con el y que te ponga una VOLL DAMM (http://www.volldamm.es/index.asp), suele tener un par de cajas bien frías y que buena que esta la jodida birra, un poco fuerte en alcohol con 7 y pico % pero es maravillosa.
Mira en el tema de vinos, tal vez no sea tu mejor carta si eres el tipo toca pelotas pijotero con los vinos, como ya dije es un sitio turístico y los que tienen son muy buenos. No vayas ahí para buscar un Protos Reserva peroooo si te recomiendo el Marquez, tanto el joven ( este es mas barato y esta buenísimo así que no te vuelvas loco y ahorra par de euros, para el postre) como el crianza... ambos riquísimos.
Se me olvido mencionar anteriormente que trabajan con Estrella Damm, fabulosa cerveza unas de mis preferidas, también con Budweiser.
De postres, pide los profiteroles y punto. Los muses estan riquísimos, tanto el de fresa como el de chocolate, pero los profiteroles mejor que mejor.
Este sitio es ideal pues para eso, para comerte una carne riquísima por 11,95 ( igic clavado) putos euros , tomarte par de birras o un vino si vas con otra persona ( invita a tu novi@ , basura ) normalmente un entrecot en cualquier otro lugar esta por encima de 13 o 14€ o mas... 13 creo que tampoco me los he encontrado así que no seas primo.
Vete, y comete la carne ahí , la carne o lo que te salga de los cojones y te digo que por 20€ pavos por cabeza sales hasta las tachas. Otra cosa, no te extrañes si tienes que esperar por una mesa en pleno invierno, por que los guiris y el colectivo gay lo revientan por esas fechas...

Bueno ya vemos que nuestro querido amigo Adrián es muy carnicero y se le olvido mencionar que también tienen pescado y  un plato que para mi es una pasada es ese Lenguado al Cava (increíble) y el Salmón, FRESCO lo recalco porque esta de vicio y es FRESCO. Creo que para mi es uno de los poco restaurantes en Playa del ingles donde puedes comer muy bien y  como dice mi amigo Adrián y también es muy importante Barato.
Mullin, acordándome también el arroz que te hacen es maravilloso...y estaba a 9€.. así que...tambien !!!


Nivel de recomendación ****
20€  maaa o menos por cabeza
Carne, Lenguado al cava, paella mixta, Marquez Joven, Voll damm !!!  
fotos : Tibon