Salmorejo

Buenas tardes , aqui os dejamos una receta de nuestra amiga Lid Vicente.. mmmmmmmmmmm...vengaaa todos al super gandules...


Receta del salmorejo
* Ingredientes;
1) Por 1 kilo de tomates( muy rojos y muy maduros)(Ya empezamos mal eh?) jajajaa...bromas aparte
2) 1 diente de ajo( a mi me gusta añadirle medio mas)
3) 10 grms de sal
4) una bolsa de pan de 700 grms de hacendado (detrás pone fabricado por la familia) es como un pan de molde un poco más duro, tira mas a como un pan de hogaza pero mas blando y esta ya rebanado. Pero cualquier otro pan tipo pueblo o de campo también vale, incluso si no tienes otro a mano pan de molde blanco tb va bien( son opciones)
5) 100 ml de aceite de oliva pero del suave porque sino queda demasiado fuerte y pierden sabor el resto de ingredientes.
Y para el acompañamiento;
1/2 huevo duro picadito por persona
un puñadito de jamón serrano también picadito. 
Esto cuando lo tengamos echo se le pondrá por encima.
* Preparación:
Ponemos en un bol el 1), 2), 3) y trituramos con la batidora, termomix o baso batidor( lo que cada uno tenga) y el tomate solo trocearlo ni pelar ni quitar pepitas ni nada). Por un colador grande o chino lo que tengáis en casa vais volcando la mezcla y nos ayudamos con un cucharón para que quede todas las impurezas y nos quede la mezcla del tomate completamente limpia.
Cuando este todo liquido, bien triturado y pasado por el chino le añadimos el, 4) lo desmigamos un poco y lo dejamos unos 15 minutos pa que el pan empape bien. Cuando esté, volvemos a meterle la batidora eléctrica. y por ultimo el nº5) al hilo como si fuéramos hacer mayonesa. Y ya tenemos listo el salmorejo Cordobés.
Mi recomendación es dejarlo reposar un día en la nevera pa que coja frío.
Lo servís en boles individuales o plato hondo y le ponéis por encima el huevo y el jamón....y a comer!