TATAKY DE ATÚN CON PURÉ DE PATATA AL JENGIBRE Y VERDURAS SALTEADAS

• hola buenas noches!!! Mi receta de hoy; Tataky de atún con puré de patata al jengibre y verduras salteadas.
  Va que tp es tan difícil!
  
  *Para el tataky.
  -Un filete gruesito o taco de atún( si es fresco mejor)
  -Aceite de sésamo
  -salsa de soja
  
  *Para en puré de patata;
  -leche
  -mantequilla
  -sal
  -jengibre
  -puré de sobre o si preferís hervir unas patatas enteras con piel y todo que, siempre sabe más rico.
  -Un trocito de queso tipo tranchete. "Esto es al gusto".
  
  *Para las verduras;
  -cebolla
  -pimiento rojo
  -zanahoria
  -calabacín
  
  Comenzamos cocinillas...
  Empezaría por el puré, por eso ponemos un cazo con la leche a hervir, la añadiremos también la sal, la mantequilla( que tb podéis sustituirla por aceite de oliva), el quesito, y por ultimo el jengibre. Hay que pelarlo y o bien lo ralláis y se lo echáis al cazo o bien po picáis mucho, pero rallao es mas fácil y rápido. Cuando hierva solo tenéis que añadir los copos de patata o la patata hervida. Y hacéis un puré normal lo único que el jengibre le dará un toque diferente.
  
  A continuación cortaremos las verduras, de manera que queden bastoncillos no demasiado finos os pongo una foto pa que lo veis mas claro.
  Y las salteáis todas juntas con un poquito de aceite a fuego fuertito para que no se cuezan y queden algo enteritas.
  Y las reservamos.
  
  Por ultimo vamos a hacer el tataky. Primero ponemos en un plato hondo el aceite de sésamo y la salsa se soja, al gusto pero pa que calculéis la medida sería tres cucharadas de aceite por cuatro de salsa de soja.
  Y ahora en una sartén ponemos el trozo de atún entero, lo mismo un chorrillo de aceite y con el fuego fuerte ponemos el trozo el mismo tiempo un minuto mas o menos pero por todas las caras.(Os pongo otra foto pa que os hagáis idea) Lo sacamos de la sartén y lo cortamos en filetes de un dedo de gordo mas o menos y lo ponemos en la mezcla de la salsa de soja. Esperamos un par de minutos y ya tenemos el papeo.
  En el plato ponemos el puré al lado la verdurita y por ultimo los filetes del atún. Y a comer!!!
  
  P.D. el jengibre, el aceite de sésamo y la salsa de soja podéis encontrarlo en el súper chino, hay uno en San Fernando cerca de la plaza del hierro.
  
  P.D le podéis poner unos granitos de sésamo blanco y negro por encima del atún, al gusto.
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    By,,,, Vicente LID !!!!!!!  ossssss que gran cocinera!!